Làm kẹo đông khô: sự kỳ diệu của đá khô
Kẹo luôn là một trong những món tráng miệng yêu thích của mọi người. Hôm nay, chúng tôi sẽ giới thiệu một phương pháp làm kẹo mới lạ và độc đáo – kẹo đông khô sử dụng đá khô. Hãy cùng nhau khám phá quá trình sáng tạo và thú vị này nhé!
1Sâu thẳm. Chuẩn bị
Trước hết, chúng ta cần chuẩn bị các vật liệu cần thiết. Điều này bao gồm đá khô, đường mía hoặc các thành phần bánh kẹo khác, hộp kín, v.v. Đá khô hoạt động như một chất làm lạnh cho phép kẹo đông đặc nhanh chóng ở nhiệt độ thấp, trong khi hộp kín được sử dụng để bảo quản kẹo. Ngoài ra, cũng cần chuẩn bị một số dụng cụ cần thiết như máy xay sinh tố, thìa,…
Thứ hai, quy trình sản xuất
1. Chuẩn bị xi-rô: Thêm sucrose hoặc các thành phần kẹo khác vào một lượng nước thích hợp, đun nóng và khuấy cho đến khi giống như xi-rô. Ở bước này, cần đặc biệt chú ý đến nhiệt để tránh cháy đường và ảnh hưởng đến hương vị.
2. Thêm đá khô: Khi xi-rô đạt đến nhiệt độ thích hợp, cho đá khô vào xi-rô. Vì đá khô là carbon dioxide rắn, nó nhanh chóng thăng hoa khi tiếp xúc với nhiệt và tạo ra một lượng lớn không khí lạnh, nhanh chóng làm mát và đông đặc xi-rô. Lúc này, khuấy liên tục để đảm bảo xi-rô nguội đều.
3. Khuấy & Tạo hình: Khi xi-rô dần đông đặc, hãy bắt đầu khuấy bằng máy xay để làm cho nó tinh tế hơn. Tiếp theo, kẹo được tạo hình thành hình dạng mong muốn, chẳng hạn như khối, dải, v.v.Mammoth Gold Megaways
4. Đông khô: Cho kẹo hình vào hộp kín và tiếp tục đông khô bằng nhiệt độ thấp của đá khô. Quá trình này tiếp tục củng cố kẹo và làm cho nó giòn hơn.
5Sea Fantasy. Bảo quản và đóng gói: Sau khi đông khô, lấy kẹo ra và bảo quản ở nơi khô ráo, thông thoáng. Để duy trì hương vị và chất lượng của nó, nên lưu trữ nó trong bao bì chống ẩm.
3. Biện pháp phòng ngừa
An toàn là điều tối quan trọng trong quá trình sản xuất. Đá khô tạo ra một lượng lớn không khí lạnh trong quá trình sử dụng, vì vậy cần đảm bảo khu vực làm việc được thông gió tốt để tránh sự khó chịu do nồng độ không khí lạnh quá mức. Ngoài ra, cần cẩn thận trong quá trình sản xuất để tránh tai nạn như bỏng.
Thứ tư, ưu điểm của đá khô để làm kẹo đông khô
1. Hương vị sáng tạo: Kẹo đông khô làm từ đá khô có thể mang lại hương vị và hương vị độc đáo. Loại kẹo này có kết cấu giòn khác với kẹo dẻo truyền thống hay kẹo cứng.
2. Tiết kiệm năng lượng và bảo vệ môi trường: Không khí lạnh được tạo ra trong quá trình sản xuất đá khô có thể được thải trực tiếp vào không khí mà không cần thêm thiết bị làm mát, vừa thân thiện với môi trường vừa tiết kiệm năng lượng.
3. Ứng dụng đa dạng: Kẹo đông khô có thể được áp dụng cho nhiều dịp khác nhau, chẳng hạn như lễ kỷ niệm, hoạt động tiệc tùng, tặng quà, v.v. Quy trình sản xuất độc đáo và hương vị của nó có thể thu hút sự chú ý của người tiêu dùng.
V. Kết luận
Làm kẹo đông khô từ đá khô là một nỗ lực sáng tạo và thú vị. Thông qua quá trình này, chúng ta có thể trải nghiệm sự kỳ diệu của đá khô và thưởng thức đồ ngọt độc đáo và ngon miệng. Tôi hy vọng bạn sẽ chú ý đến sự an toàn trong quá trình cố gắng thực hiện và tận hưởng niềm vui và kết quả của sản xuất!